Ofte er det vanskelig å finne ut hvilke matvarer som ikke tolereres av kroppen og hvorfor

Det er mange grunner til at enkelte matvarer kan utløse ubehag som luftsmerter, oppblåsthet, diaré, hodepine eller hudproblemer.

Var det müsli til frokost, pasta med rikelig revet parmesan til middag eller kunne det til og med være det glasset med vin du drakk på kvelden? Matreaksjoner kan skyldes en forsinket matallergi, straksallergi og cøliaki. Det kan også skyldes fruktose-, laktose- eller histaminintoleranse